燒雞加盟店的不僅向顧客出售產(chǎn)品,也為顧客提供各種服務(wù),服務(wù)始終貫穿在銷售過程中,服務(wù)態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量直接影響著顧客的滿意度,決定著回頭客的多少。因此,加強(qiáng)餐飲加盟店的服務(wù)質(zhì)量管理,對餐飲加盟店來說是非常重要的。
具體要做到:建立統(tǒng)一、規(guī)范化服務(wù),滿足顧客的需要。要達(dá)到這一標(biāo)準(zhǔn),燒雞加盟店必須認(rèn)真制定各種服務(wù)人員的工作職責(zé)和崗位操作規(guī)范,以及嚴(yán)格的獎罰規(guī)定,并有專人負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行,保證按規(guī)定辦事。只有對各崗位制定了明確的要求標(biāo)準(zhǔn),指導(dǎo)各類員工做好本職工作,禮貌待客,明確了各工作崗位的檢查標(biāo)準(zhǔn)及獎罰標(biāo)準(zhǔn),使有章可循。
另外,在燒雞加盟店服務(wù)管理過程中,除了要強(qiáng)調(diào)服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量外,還要積極拓展服務(wù)項(xiàng)目,開展多功能種類齊全的服務(wù),以服務(wù)促銷售。人們長期以來強(qiáng)調(diào)的是對服務(wù)規(guī)則的制定,對技巧的培養(yǎng)重視度不夠,事實(shí)上技巧與規(guī)則的結(jié)合才是完美的服務(wù)。
在張存有道口燒雞店的服務(wù)管理中,除了要突出規(guī)范化的標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)外,還應(yīng)該注意服務(wù)技巧的運(yùn)用。服務(wù)是一門學(xué)問,也是一門技術(shù),除了有許多服務(wù)原則、服務(wù)規(guī)范外,還有許多技巧的運(yùn)用。
而同類型的燒雞加盟店,有的服務(wù)員能夠使顧客滿意地就餐,而有的服務(wù)員卻無法做到,其中就存在一個技巧問題,與規(guī)則相比,技巧更加靈活微妙,難以掌握,但如果潛心研究,用心琢磨,一旦領(lǐng)會其中奧妙,就會達(dá)到事半功倍的效果。
文章來源于滑縣道口義興張燒雞有限公司官網(wǎng):http://m.kidschairandtable.com/